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Restaurant & Traiteur

Le Deli'Phuket

Bino Lely, chef asiatique de 47 ans, né au Vietnam , a vécu toute son enfance sur la côte varoise, bercé par les vagues de la Méditerranée et le restaurant asiatique de sa mère, Nia.

Se sera avec un grand plaisir que vous serez accueilli par son équipe et lui même pour vous faire passer un bon moment de détente et de plaisir culinaire bien sûr.

On vous attend et surtout restez gourmand.

Bino le ly

CHEF & PROPRIETAIRE
Une histoire de famille...

NOTRE HISTOIRE

Alors, voilà mon histoire…

Je suis né à Saigon capitale du Vietnam dans les années 70.  La guerre  nous a imposer à ma famille et moi de partir du pays pour aller en  France, notre nouvelle terre d’accueil .

C’est à partir de là que l’histoire à commencé. Comme toute famille vietnamienne la cuisine fait parti de notre quotidien et traditions, 3ème génération de restaurateurs,  je perpétue les traditions culinaires que ma grand mère a transmise à ma mère et que ma mère m’a transmise à moi.

Le Deli Phuket existe maintenant depuis plus de trente ans . Je baigne dans la restauration depuis que je marche. J’ai passé toute mon enfance dans le restaurant de mes grands-parents restaurant « Chez Lee » à saint Aygulf.

Je suis passé par tout les poste pour finir chef du Deli Phuket. Je cuisine donc vietnamien qui est mes origines ainsi que thaïlandais, cuisine que ma mère m’a aussi transmise et qu’elle a appris avec d’autre chefs Thaï.

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Un voyage plein de saveurs

Le Menu

Tous nos plats sont fait maison. Les recettes ont été transmise de mére en fils dans le plus grand secret et respect en hommage à l’histoire familiale.

  LES ENTREES

Nems (4 pièces)

Croquettes de pâte de riz farcies à la viande de porc.

Nems Impérial (4 pièces)

Croquettes de pâte de riz farcies au crabe

Sambos (4 pièces)

Triangles de pâte de blé farcis à la viande de boeuf et épices

Scampis marinés à l'ail (7 pièces)

Crevettes marinées à l'ail finement voilées de pâte

Tôm Chiên Bôt

Crevettes en beignets

Salade Goi viêt Nam

Salade vietnamienne au poulet, crevettes

Salade Thaï

Selon l'inspiration du chef

Beignets de Tofu au Saté

Plat végétarien & bio

SOUPES & SPECIALITES

Soupe Pho L

Nouilles de riz avec bouillon au boeuf et viande de boeuf ou poulet, coriandre, basilic thaï, cebette.

Soupe Pho XL

Nouilles de riz avec bouillon au boeuf et viande de boeuf ou poulet, coriandre, basilic thaï, cebette.

Soupe Thaï L

Soupe selon l'inspiration du chef.

Soupe Thaï XL

Soupe selon l'inspiration du chef.

Bo Bun Poulet ou Boeuf

Salade de vermicelles de riz avec menthe fraîche, crudités, viande de boeuf ou poulet à la citronnelle et cacahuètes grillées.

Bo Bun Poulet ou Boeuf + Nems à la viande

Salade de vermicelles de riz avec menthe fraîche, crudités, viande de boeuf ou poulet à la citronnelle et cacahuètes grillées. Nems à la viande.

Spécialités vapeur : Xui Mai

Bouchées vapeur au porc

Spécialités vapeur : Ha Cao

Bouchées vapeur à la crevette

Spécialités vapeur : Fun ku

Bouchées vapeur au porc et crevette

Assortiment vapeur

Selection de plusieurs vapeurs : Xui mai, Ha cao, Fun ku.

Fondue Asiatique 2 personnes

La véritable fondue asiatique et son bouillon parfumé ( sur commande pour 2 pers min. )

LES PLATS

Tous nos plats sont accompagnés de Riz parfumé ( inclus) ou de riz gluant ( supplément 1.50€ )
Saté de Poulet sauce cacahuète

Brochette de poulet mariné avec une sauce à base de cacahuète ( 4 Brochettes )

Boeuf Deli'Phuket

Brochette de boeuf mariné au saté cumin et graines de sésame, sauce tamarin.

Canard Thaï

Emincés de magret de canard au curry rouge et lait de coco, basilic thaï.

Vit Nuong ( Canard laqué )

Magret de canard grillé, mariné au miel.

Boeuf au Basilic Thaï

Emincés de boeuf aux poivrons & basilic thaï.

Porc ou Poulet au Caramel

Emincés de porc ou poulet au caramel.

Poulet au Curry

Poulet au curry vert, lait de coco et feuilles de combawas.

Délices de l'Océan

Gambas & St Jacques à l'ail et gingembre.

Pad Thaï au Poulet & Crevettes

Nouilles blanches sautées au poulet, crevettes & légumes.

Pad Thaï aux Crevettes

Nouilles blanches sautées aux crevettes & légumes.

My Xiao au Poulet & Crevettes

Nouilles jaunes croustillantes aux poulet, crevettes & légumes.

My Xiao aux Crevettes

Nouilles jaunes croustillantes aux crevettes & légumes.

Boeuf aux Shitakés

Emincés de boeuf aux champignons Shitakés.

Riz Cantonais

Riz sauté aux oeufs, jambon & saucisse chinoise.

LES DESSERTS

Litchi sirop ou Longane
Glaçe 3 boules
Banane Flambée
Banane Crème Coco
Beignet de fruit
Fruit frais
Assiette de confiserie
Fondant à l'orange & kumkwat

CARTE DE VINS

Vin Bio au Pichet // Rosé de provence

1/4 L • 1/2 L • 1L

Vin Bio au Pichet // Rougede provence

1/4 L • 1/2 L

Verre de vin Bio
Côte de Provence Bio // Domaine de L'Eouve Rosé

50 CL • 75 CL

Côte de Provence Bio // Domaine de L'Eouve Rouge

50 CL • 75 CL

Côte de Provence Bio // Domaine de L'Eouve Blanc

75 CL

Côte de Provence Bio // Domaine de Jauffret Rosé et rouge

Vin de pays

RESERVEZ VOTRE TABLE AU DELI ‘PHUKET
Tél : 04 94 53 89 74

Traiteur asiatique pour vos évènements.

Chef à Domicile

Pour vos évènements: mariages, fête spéciale, anniversaire, comités d’entreprise etc, faite appel à notre service traiteur avec le Chef Bino Lely. Surprenez vos convives avec des saveurs qui invitent au voyage.

 

MENUS SUR MESURE

  • Cocktails aux saveurs tropicales
  • Mises en bouche et Verrines
  • Finger food
  • Plats chaud
  • Plats froid
  • Desserts
Voir nos suggestions
Le chef asiatique Bino Lely

Reserver pour un évènement

Le chef Bino Lely vous propose un menu adapaté à vos évènements en exterieur ou en interier  pour regaler vos convives. Mariages, anniversaires ou comités d’entreprise ….